Lene und Elsa- eigene Nachzucht Rotes Harzer Höhenvieh
Harzer Kühe
Diese Rasse war fast völlig ausgestorben. Es ist nur einigen mutigen und heimatverbundenen Hirten und Bauern zu verdanken, daß das Harzer Rotvieh als regionale Landrasse wieder gehalten wird. Das Rote Höhenvieh ist einfarbig rotbraun. Bis ca. 1960 wurde diese Rasse in vielen Bauernfamilien als Milch-, Fleisch- und Zugtiere gehalten. Heute leben die meisten Tiere in Mutterkuhhaltung, da die Milchleistung der Tiere bei weitem nicht mit heutigen Hochleistungsrassen vergleichbar ist. Bei uns werden die Tiere mit reichlich Raufutter, also Heu und Grünfutter versorgt. Das gibt eine Milch mit sehr leckere Milch. Dafür ist die Lebenserwartung und Vitalität dieser robusten Tiere mindestens dreimal so hoch.
Ziegen
Wir haben eine Ziegenherde mit unterschiedlichen Rassen, von der Weißen Deutschen Edelziege, Bunten Deutschen Edelziege und überwiegend Harzer Ziegen.
Vom Frühjahr bis zum Herbst geht diese bunte Schar zur Weide auf umliegende Wiesen und Naturschutzflächen.
Die Lämmer kommen im März, dann können wir ab Mitte April wieder melken.
Im Moment haben wir ca. 90 Ziegen und einen Harzer Ziegenbock.
Westerhäuser Käsehof - Unter dem Mühlenberg 410 - 06502 Thale OT Westerhausen
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